○材料
| 栗マロン南瓜 | ・・・・・・500g |
| ネギ小口切り | ・・・カップ1/2 |
| 生姜薄切り | ・・・・・5～6枚 |
| 油 | ・・・大さじ3杯 |
| 水 | ・・・１カップ～ |
| 醤油 | ・・・・・大さじ２ |
| 砂糖 | ・・・・・大さじ１ |
| 塩 | ・・・小さじ1/2 |
※栗マロンは通常の南瓜より甘みがある為調味料は通常より少なめに。
○作り方
- １ 栗マロンをよく洗ってわたを取り、櫛形に切り皮を一部とり一口大に切る。
- ２ 鍋に油を熱してネギと生姜を炒めてから栗マロンを入れて炒める。
- ３ 水を加え調味料を入れて蓋をして15分程煮る。柔らかくなれば出来上がり。
※栗マロンは通常の南瓜に比べて早く柔らかくなりますので煮すぎないようにご注意下さい。
