一度切ると切り口が空気と触れる為、酸化し傷みが早くなります。傷みの原因は、種と綿の部分に水分が多く含まれており、その水分によってカビが発生し易くなるためです。そこで、できるだけ長く良い状態で保存するポイントを２つご紹介します。２つとも簡単ですので栗マロンに関わらず、他の南瓜でもぜひお試し下さい。

大き目のスプーンなどで種と綿をしっかりと取り除けば、比較的カビが発生しにくいため結果的に長持ちします。

切り口をしっかりラップ等で密閉することで酸化を防止できます。